Kríza v Cineme Movie´s Clube
Z každej strany počujeme o svetovej kríze. Kríza už dorazila do automobilového, odevného, strojárskeho, elektrotechnického priemyslu, ale ani vo sne by ma nenapadlo, že kríza dorazí aj do reštaurácie Cinema Movie's Club. Z tohto môjho omylu ma vyviedla sobotňajšia ( 28.2.2009 ) skúsenosť.
Pripravovali sme rodinnú oslavu pri príležitosti okrúhleho jubilea našej mamy. Vyhliadli sme si Cinema Movie's Club z dôvodu príjemného prostredia, dobrej stravy a príjemného personálu. A tak sme si mysleli, že náš výber bude dobrý a celá akcia dopadne na jednotku. Ale skutočnosť bola celkom iná.
Pred akciou sme sa stretli s prevádzkarkou a dohodli sme si priebeh oslavy. Vybrali sme si aperitív, polievku, hlavné jedlo, dohodli sme si príchod a servírovanie jednotlivých jedál. Zatiaľ to všetko vyzeralo O.K., ale ...
V deň osláv sa celá naša rodina začala schádzať v dohodnutú hodinu. Po privítaní a gratuláciách našej oslávenkyne sme sa začali usádzať k prestretému stolu. Stretlo sa nás 27 hostí. Usádzanie sa k stolu bolo dosť obtiažne, pretože stoličky boli dosť na husto. Ale povedali sme si, že dobrých ľudí sa všade dosť zmestí. Pre každého z nás bolo vyčlenených tak asi 40 cm. Pre 25 hostí boli pripravené taniere a nechápal som prečo dva taniere chýbajú. Neskôr som to všetko pochopil. Jednoducho sme mali smolu, že nás bolo 27, lebo v Cinema Movie's Club majú len 25 ks rovnakých tanierov. Pre dvoch zvyšných hostí doniesli otrasné taniere, ktoré neviem ani opísať ( bol to taký hybrid medzi tanierom a miskou ).
Naše prvé dve rady pre potencionálnych zákazníkov :
• limitovať pozvanú spoločnosť na množstvo obedových súprav
• alebo doniesť si vlastnú obedovú súpravu pre všetkých pozvaných hostí
Slečna servírka, ktorá nás obsluhovala sa snažila ako sa len dalo, ale okrem našej uzatvorenej spoločnosti mala na starosť aj druhú časť reštaurácie, ktorá bola otvorená pre širokú verejnosť. Asi prevádzkarka v dôsledku svetovej krízy nedúfala, že ešte niekto okrem nás tam bude. A preto nechala servírku celkom samú na celú reštauráciu. A čo čert nechcel zrovna v ten deň sa ľudia rozhodli ísť na obed, alebo len tak si posedieť pri káve. Po zistení tejto skutočnosti som telefonicky kontaktoval prevádzkarku reštaurácie Cinema Movie's Club. Jej rekcia ma celkom dostala do rozpakov. „Za všetko môže obsluhujúci personál.“ Snažil som sa jej vysvetliť, že obsluhujúci personál sa skladá z jednej servírky, ale márne. Ďalšia odpoveď bola tiež dobrá! „Je to problém servírky, že nestíha, veď má aj patričné vzdelanie na obsluhovanie - hotelovú školu .“ Na vine je teda škola.
Takže naša ďalšia rada pre potencionálnych zákazníkov :
• zaobstarajte si vlastnú obsluhu na výpomoc
Vrcholom krízy v reštaurácii Cinema Movie's Club bolo, keď slečna servírka doniesla poháre na víno. Hneď ako niesla tácku s pohármi sa ospravedlňovala, že nemá dostatok rovnakých pohárov. Ako som sa bavil s rodinou a nevenoval som tomu dostatočnú pozornosť, odpovedal som, hlavne že nejaké poháre v tejto kríze majú. Ako vtip to bolo dobré! Skutočnosť bola taká, že na stoloch sme mali rozmanitú zbierku pohárov. Od najmenších až po tie najväčšie. Mohli sme sa tešiť, že poháre vôbec máme. A tu sa môj hnev skončil. Začal som ľutovať servírku. Začali padať prvé ironické poznámky na jej adresu. Statočne to vydržala až do konca.
A tu je naša posledná rada pre potencionálnych zákazníkov :
• doneste si aj dostatočné množstvo pohárov
Kríza je kríza a prejavuje sa všade. Len si začínam myslieť, že za slovo kríza sa dá toho dosť schovať a zamaskovať. Lenže v reštaurácii Cinema Movie's Club si zle vysvetlili krízu. Tu je podľa mňa kríza vo vedení reštaurácie. Pýtal som sa viacerých rodinných priateľov, ktorý boli priamymi účastníkmi sobotňajšej oslavy na ich názor. Jednoznačne mi odpovedali, že v reštaurácii Cinema Movie's Club je kríza vo vedení, ktoré nedokáže zabezpečiť základné vybavenie reštaurácie ako sú taniera, poháre a dostatok personálu.
Napriek všetkému sa chcem poďakovať vedeniu reštaurácie Cinema Movie's Club za ďalšiu trpkú skúsenosť, ktorú využijem pri ďalších oslavách. Budem sa okrem iného informovať aj na vybavenie reštaurácie množstvom tanierov a pohárov. Ale určite to už nebude v reštaurácii Cinema Movie's Club.
Pred akciou sme sa stretli s prevádzkarkou a dohodli sme si priebeh oslavy. Vybrali sme si aperitív, polievku, hlavné jedlo, dohodli sme si príchod a servírovanie jednotlivých jedál. Zatiaľ to všetko vyzeralo O.K., ale ...
V deň osláv sa celá naša rodina začala schádzať v dohodnutú hodinu. Po privítaní a gratuláciách našej oslávenkyne sme sa začali usádzať k prestretému stolu. Stretlo sa nás 27 hostí. Usádzanie sa k stolu bolo dosť obtiažne, pretože stoličky boli dosť na husto. Ale povedali sme si, že dobrých ľudí sa všade dosť zmestí. Pre každého z nás bolo vyčlenených tak asi 40 cm. Pre 25 hostí boli pripravené taniere a nechápal som prečo dva taniere chýbajú. Neskôr som to všetko pochopil. Jednoducho sme mali smolu, že nás bolo 27, lebo v Cinema Movie's Club majú len 25 ks rovnakých tanierov. Pre dvoch zvyšných hostí doniesli otrasné taniere, ktoré neviem ani opísať ( bol to taký hybrid medzi tanierom a miskou ).
Naše prvé dve rady pre potencionálnych zákazníkov :
• limitovať pozvanú spoločnosť na množstvo obedových súprav
• alebo doniesť si vlastnú obedovú súpravu pre všetkých pozvaných hostí
Slečna servírka, ktorá nás obsluhovala sa snažila ako sa len dalo, ale okrem našej uzatvorenej spoločnosti mala na starosť aj druhú časť reštaurácie, ktorá bola otvorená pre širokú verejnosť. Asi prevádzkarka v dôsledku svetovej krízy nedúfala, že ešte niekto okrem nás tam bude. A preto nechala servírku celkom samú na celú reštauráciu. A čo čert nechcel zrovna v ten deň sa ľudia rozhodli ísť na obed, alebo len tak si posedieť pri káve. Po zistení tejto skutočnosti som telefonicky kontaktoval prevádzkarku reštaurácie Cinema Movie's Club. Jej rekcia ma celkom dostala do rozpakov. „Za všetko môže obsluhujúci personál.“ Snažil som sa jej vysvetliť, že obsluhujúci personál sa skladá z jednej servírky, ale márne. Ďalšia odpoveď bola tiež dobrá! „Je to problém servírky, že nestíha, veď má aj patričné vzdelanie na obsluhovanie - hotelovú školu .“ Na vine je teda škola.
Takže naša ďalšia rada pre potencionálnych zákazníkov :
• zaobstarajte si vlastnú obsluhu na výpomoc
Vrcholom krízy v reštaurácii Cinema Movie's Club bolo, keď slečna servírka doniesla poháre na víno. Hneď ako niesla tácku s pohármi sa ospravedlňovala, že nemá dostatok rovnakých pohárov. Ako som sa bavil s rodinou a nevenoval som tomu dostatočnú pozornosť, odpovedal som, hlavne že nejaké poháre v tejto kríze majú. Ako vtip to bolo dobré! Skutočnosť bola taká, že na stoloch sme mali rozmanitú zbierku pohárov. Od najmenších až po tie najväčšie. Mohli sme sa tešiť, že poháre vôbec máme. A tu sa môj hnev skončil. Začal som ľutovať servírku. Začali padať prvé ironické poznámky na jej adresu. Statočne to vydržala až do konca.
A tu je naša posledná rada pre potencionálnych zákazníkov :
• doneste si aj dostatočné množstvo pohárov
Kríza je kríza a prejavuje sa všade. Len si začínam myslieť, že za slovo kríza sa dá toho dosť schovať a zamaskovať. Lenže v reštaurácii Cinema Movie's Club si zle vysvetlili krízu. Tu je podľa mňa kríza vo vedení reštaurácie. Pýtal som sa viacerých rodinných priateľov, ktorý boli priamymi účastníkmi sobotňajšej oslavy na ich názor. Jednoznačne mi odpovedali, že v reštaurácii Cinema Movie's Club je kríza vo vedení, ktoré nedokáže zabezpečiť základné vybavenie reštaurácie ako sú taniera, poháre a dostatok personálu.
Napriek všetkému sa chcem poďakovať vedeniu reštaurácie Cinema Movie's Club za ďalšiu trpkú skúsenosť, ktorú využijem pri ďalších oslavách. Budem sa okrem iného informovať aj na vybavenie reštaurácie množstvom tanierov a pohárov. Ale určite to už nebude v reštaurácii Cinema Movie's Club.
06.03.2009