Milá zmena
Kto by nepoznal zmrzlinu. Začína sa nám jar a postupné otepľovanie. Tento čas postupne vytiahne do mesta čo raz viac ľudí na prechádzky a zastavenie sa na obľúbenej pochúťke „ zmrzline“. Tiež som prechádzal mestom a do oka mi padol vynovený vzhľad zmrzliny Mňam.
Už dlhé roky som bol zvyknutý na rovnaký vzhľad tejto zmrzlinárne a tu zrazu úplne nový šat prevádzky. Nedalo mi a vstúpil som do vnútra a tam ma čakalo ďalšie milé prekvapenie. Zmrzlina Mňam sa nezmenila len zvonka, ale najväčšie zmeny nastali vo vnútri zmrzlinárne. Pamätám si dobu keď sa otvorila „jaskyňa“ ako sme boli ohúrený interiérom. A teraz je tu ďalšia zmena, ale v inom prevedení. Cítil som sa v zmrzline Mňam príjemne. (doporučujem navštíviť) A práve táto zmena vo mne vzbudila záujem sa dozvedieť niečo viac o vzniku zmrzliny.
Ovocné šťavy chladené ľadom poznali už aj starí Egypťania, ale s dnešnou zmrzlinou nemala táto dreň nič spoločné. Výrobu zmrzliny umožnil až objav španielskeho fyzika žijúceho v Ríme. Blasius Villafranca v roku 1550 zistil, že zmrznutie možno urýchliť pridaním ledku k snehu alebo k ľadu. A tak vznikla prvá krémová zmrzlinová zmes.
O niekoľko storočí neskôr, v roku 1846, vznikol prvý ručný stroj na výrobu zmrzliny. Po ďalších piatich rokoch si mliekár Jacob Fussell z Baltimoru všimol, že v určitých mesiacoch ide smotana menej na odbyt, a preto z nej začal vyrábať mrazenú pochúťku. Ale prvá továreň na zmrzlinu bola založená v Londýne roku 1870 talianskymi prisťahovalcami. Z rovnakého dôvodu bol vyrobený a patentovaný zmrzlinový kornútok, patentoval si ho talian Marcioni v roku 1903 ...
V priebehu 20 rokov sa stali vo svete populárne nanuky, teda zmrzlina na drievku, a v nasledujúcich rokoch potom takzvaná ruská zmrzlina, čo bol mrazený krém medzi dvoma oplátkami. Až do sedemdesiatych rokov sa v podstate nič nezmenilo, potom sa začali vyrábať zmrzliny určené pre predaj v obchodoch. A ten pretrváva až dodnes.
Ovocné šťavy chladené ľadom poznali už aj starí Egypťania, ale s dnešnou zmrzlinou nemala táto dreň nič spoločné. Výrobu zmrzliny umožnil až objav španielskeho fyzika žijúceho v Ríme. Blasius Villafranca v roku 1550 zistil, že zmrznutie možno urýchliť pridaním ledku k snehu alebo k ľadu. A tak vznikla prvá krémová zmrzlinová zmes.
O niekoľko storočí neskôr, v roku 1846, vznikol prvý ručný stroj na výrobu zmrzliny. Po ďalších piatich rokoch si mliekár Jacob Fussell z Baltimoru všimol, že v určitých mesiacoch ide smotana menej na odbyt, a preto z nej začal vyrábať mrazenú pochúťku. Ale prvá továreň na zmrzlinu bola založená v Londýne roku 1870 talianskymi prisťahovalcami. Z rovnakého dôvodu bol vyrobený a patentovaný zmrzlinový kornútok, patentoval si ho talian Marcioni v roku 1903 ...
V priebehu 20 rokov sa stali vo svete populárne nanuky, teda zmrzlina na drievku, a v nasledujúcich rokoch potom takzvaná ruská zmrzlina, čo bol mrazený krém medzi dvoma oplátkami. Až do sedemdesiatych rokov sa v podstate nič nezmenilo, potom sa začali vyrábať zmrzliny určené pre predaj v obchodoch. A ten pretrváva až dodnes.
01.04.2008